本报讯 由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）冷冻饮品专业委员会主办、江西康怡食品有限公司承办的2025年中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事扩大会议近日在江西樟树召开。
会议现场
中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，樟树市委常委、统战部部长卢小勇，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅及副理事长杨木梅、缪祝群，中焙糖协副秘书长张斌，中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光，江西康怡食品有限公司董事长姜春贵以及伊利、蒙牛、和路雪、德氏、天冰、宏宝莱、美怡乐、美伦、五丰、中街、天淇、大桥道、雪汇、大森林、利民伟艳美、碰碰凉、奥雪、德华、雪帝、礼拜天等冷冻饮品行业骨干企业和相关企业近80个单位的110多位代表参加会议。会议由李瑞光主持。
张九魁在会上致辞中表示，回顾过去一年，国际环境不利影响加深，国内结构性矛盾显现，在此复杂形势下，我国经济总体平稳、稳中有进。去年焙烤食品糖制品行业努力实现稳中有进创新发展，全行业规模以上企业营收、利润等有一定增长，但冷冻饮品行业各项指标回落明显，行业亟须探索转型升级路径。过去一年，协会积极发挥桥梁作用，在标准制定、技能竞赛、企业纾困解难等方面取得成效。今年是“十四五”规划收官之年，企业要贯彻中央经济工作会议精神，坚持稳中求进总基调，通过科技创新、扩大内需、防范风险等措施推动行业复苏，共同构建冷冻饮品行业高质量发展新格局，为“十五五”规划奠定坚实基础。期待通过本次会议凝聚共识，开创行业可持续发展新局面。
卢小勇表示，樟树市不仅是特香型白酒的主产区，也是江西省重要的食品工业基地。近年来，樟树依托交通区位、产业配套及营商环境优势，推动食品产业向高端化、智能化、绿色化转型，尤其是在冷冻食品领域，以江西康怡食品有限公司为代表的本土企业通过创新与品质提升，成为当地行业标杆，为地方经济注入活力。诚邀各界企业家与专家前来投资兴业，共同打造行业未来。
姜春贵表示，康怡扎根樟树近30年，始终秉持“真材实料、匠心致远”的理念，专注于冰淇淋产品的研发与生产，不断探索将江西本地特色食材融入冰淇淋之中，推出具有地域风味的特色产品。同时，积极推动智能化生产，引进先进设备与技术，大幅提升生产效率与产品质量稳定性。希望通过此次会议与企业同仁深入交流，分享经验，碰撞智慧，探索冰淇淋行业发展的新趋势、新机遇与新挑战，共同推动行业高质量发展。
会上，IFF中国区乳品市场经理吉文龙以“新食饮消费趋势下的冰淇淋产品创新”为题，从全方位健康、悦享和谐、再生韧力、审慎消费和人与人工智能（AI）等五大生活方式，介绍了新食饮消费趋势下冰淇淋产品如何创新以满足消费者需求。
艾媒咨询高级分析师麦景源带来“2025年中国冰淇淋行业消费需求洞察报告”的专题报告，他从中国冰淇淋市场发展概况、新青年兴趣消费、消费行为洞察、爆品案例研究和市场发展趋势等方面深入分析了行业消费趋势。
AI生产应用、智能制造、精益生产、工艺技术与自动化专家崔军带来“AI赋能：DeepSeek在食品行业的应用”的专题报告，他详细介绍了如何借助AI工具帮助企业实现提质、增效、降本、创新，以及AI工具在研发、品控、供应链等环节的巨大潜力。
中焙糖协技术法规工作委员会秘书长魏立立对冷冻饮品行业相关的标准法规，特别是《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025）和《食品标识监督管理办法》等重要标准法规进行了通报与解读。
根据行业发展和中焙糖协冷冻饮品专业委员会工作需要，由中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书处研究提议，经理事会表决通过，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁、冰品事业部负责人韩建军为新一任中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长，增补广东五羊冷冻食品有限公司总经理许文晶和美登高（北京）食品销售有限公司总经理李文忠为理事。
李瑞光向大会汇报了2024年冷冻饮品行业发展经济运行情况和专业委员会工作总结及2025年工作要点。
在交流讨论环节，与会代表深入分析了当前冷冻饮品行业面临的挑战与机遇，一致认为市场消费需求尚未完全恢复，行业竞争呈现内外交织态势，叠加国际原料价格波动显著等因素，亟须通过优化产品结构、强化创新驱动提升附加值、加快自动化智能化转型、完善供应链管理等多重举措推动产业升级。代表们高度评价中焙糖协冷冻饮品专业委员会在搭建行业交流平台、组织专业活动、发挥政企桥梁作用及精准帮扶企业等方面取得的成效，并围绕行业高质量发展建言献策，提出包括强化新国标宣贯实施、构建集约化采购平台、健全人才培育体系、规范电商渠道监管等建设性意见，为促进行业健康可持续发展提供了重要参考。
天津贝克企隆会展服务有限公司总经理许骞汇报了2025第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会筹备情况。去年展会规模达到4.8万平方米，展商近500家。值得一提的是，海外观众来源国达到80个、人数近1500人，创造了历史新高。今年展会将于9月24—26日在天津梅江会展中心召开，计划展出面积5万平方米，其中八成展位已预订完毕。目前，中国冰博会已经被天津市政府列为2025年境内重点国际性展会和天津市品牌展会。
张九魁作总结讲话时对行业提出了5点希望：一是以安全为基、贯标达标，企业要提前研究透新国标，设计审核好新包装，注意编号等细节，避免包装浪费；同时要重视食品安全和标准达标，安排专业技术人员把关产品质量，防止微生物超标、营养成分计算错误等问题。二是携手同心，合作共赢，共同破解恶性价格竞争，谋求差异化发展之道。三是聚焦资源、高效投入，希望行业企业积极参与天津冰展，整合行业力量，共同打造行业平台。四是与时俱进、智慧发展，加快智能升级步伐，适应AI和智能制造发展趋势，通过技术改造提高效率与竞争力。五是相信未来、创新发展，在目前复杂的经济环境下，企业应保持信心，依托国家政策支持，共同努力，携手同心，以技术创新为引领，以文化赋能为特色，以绿色智能转型为抓手，构建安全的、智能的、和谐的、健康的产业生态，共同推动行业高质量持续健康发展。
（王宁）